Cette cinquième édition du Guide Michelin Californie rassemble 614 restaurants au total, situés aux quatre coins de l’État : Los Angeles, Santa Monica, West Hollywood, Beverly Hills, San Francisco et sa péninsule, Oakland, Sacramento, Monterey, Santa Barbara, Napa Valley, Sonoma County, Palm Springs, Orange County ou encore San Diego.
Parmi eux, on retrouve 15 étoiles vertes, récompense attribuée aux restaurants pour leurs pratiques en matière de gastronomie écoresponsable. Saviez-vous que la Californie abritait 15 des 17 étoiles vertes décernées en Amérique du Nord ?
Parmi les nouvelles distinctions à noter :
- 6 nouveaux restaurants ont reçu 1 étoile, situés à San Francisco, Calistoga, Carmel-by-the Sea, Long Beach et Oceanside.
- 10 restaurants ont reçu la distinction Bib Gourmand, une récompense décernée pour une cuisine de qualité à prix raisonnable.
- 4 nouvelles étoiles vertes, situés à San Francisco, Long Beach, Oakland et Los Angeles.
Des récompenses spéciales ont également été décernées, parmi lesquelles :
- Prix du Sommelier Michelin : John Haffey, Aubergine à Carmel-by-the-Sea.
- Prix Michelin du Cocktail d’Exception : Austin Hennelly, Kato à Los Angeles.
- Prix Michelin du Jeune Chef : Harrison Cheney, Sons & Daughters à San Francisco.
- Prix Michelin du Meilleur Service : John Schafer, SingleThread à Healdsburg.
Caroline Beteta, Présidente et Directrice Générale de Visit California, a souhaité féliciter les restaurants et les chefs récompensés cette année :
« Depuis toujours, la gastronomie occupe une place importante dans l’art de vivre californien. Nos chefs talentueux, nos restaurants avant-gardistes, notre richesse d'ingrédients frais et locaux… la Californie est aujourd’hui une destination à la scène culinaire internationale, qui reflète la diversité culturelle de la destination. »
« Cette édition 2023 du Guide Michelin dédiée à la Californie met en lumière cette cuisine unique en son genre et offre une reconnaissance mondiale à chacun des chefs et restaurants qui s’y trouve… Des adresses étoilées aux Bib Gourmands en passant par les incroyables restaurants aux étoiles vertes pour une gastronomie plus durable, il y a tellement de choses à découvrir et à goûter dans le Golden State ! »
A propos de Visit California
Visit California est une organisation à but non lucratif non la mission est de développer l’image de la destination grâce à des actions de communication et de marketing – en partenariat avec les acteurs de l’industrie touristique de l’Etat, pour maintenir la Californie en tant que destination de choix, dans l’esprit des voyageurs. Pour plus d'informations sur Visit California et pour obtenir gratuitement un guide officiel du visiteur de l'État de Californie, rendez-vous sur visitcalifornia.com. Pour des idées d'articles, recherches d’informations, des images téléchargeables, des vidéos et plus encore, rendez-vous sur media.VisitCalifornia.fr.
* * *
Contact Presse Visit California
Interface Tourism
Pierre SERRA
pierre.serra@interfacetourism.com
Alice KABANOFF
alice.kabanoff@interfacetourism.com